Che cosa significa Made in Italy? È solo una certificazione dell’origine geografica di un prodotto, o ha un significato più profondo. Trasparenza, tutela, etica sono parole che raramente vengono usate con riferimento al mondo dell’agroalimentare. Ma, se ben interpretate, possono diventare una forma di cura. Cura nella scelta delle materie prime, rispetto dei territori e delle tradizioni, responsabilità verso i lavoratori e tutela dell’ambiente. Insomma: custodire un patrimonio comune e creare valore nel tempo.
Modera Stefania Schiavelli
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